Ingredientes para una porcion:
120 gramos de salmón
3 gramos de mostaza en grano
1 Cebolla de verdeo
Pizca de sal
Pizca de pimienta
½ limón
Para el guacamole:
½ aguacate
1 pimiento rojo chico
10 pimiento verde chico
1 cebolla
Preparación
Cortaremos la suprema de salmón en tiras de 1 centímetro de grosor, para luego hacer dados de esta misma medida de largo.
A esto le añadiremos la sal, la pimienta, el cebolla de verdeo picada, la mostaza y una cucharada sopera de aceite de oliva.
Mezclaremos con cuidado, hasta que el conjunto quede un poco emulsionado.
Luego, emplataremos una capa de guacamole y encima montaremos el tartar
Preparacion de guacamole:
Aplastaremos el aguacate con un tenedor, añadiremos los pimientos y la cebolla, previamente picados muy finos, el aceite de oliva, 3 gotas de tabasco, y un chorro de zumo de limón.
Finalmente tenemos nuestra preparacion lista para servir.
120 gramos de salmón
3 gramos de mostaza en grano
1 Cebolla de verdeo
Pizca de sal
Pizca de pimienta
½ limón
Para el guacamole:
½ aguacate
1 pimiento rojo chico
10 pimiento verde chico
1 cebolla
Preparación
Cortaremos la suprema de salmón en tiras de 1 centímetro de grosor, para luego hacer dados de esta misma medida de largo.
A esto le añadiremos la sal, la pimienta, el cebolla de verdeo picada, la mostaza y una cucharada sopera de aceite de oliva.
Mezclaremos con cuidado, hasta que el conjunto quede un poco emulsionado.
Luego, emplataremos una capa de guacamole y encima montaremos el tartar
Preparacion de guacamole:
Aplastaremos el aguacate con un tenedor, añadiremos los pimientos y la cebolla, previamente picados muy finos, el aceite de oliva, 3 gotas de tabasco, y un chorro de zumo de limón.
Finalmente tenemos nuestra preparacion lista para servir.
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