Ingredientes:
* 150g manteca.
* 150 azúcar.
* 9 yemas.
* 1 cdta esencia de vainilla.
* 2 cdts polvo de hornear sin gluten o levadura en polvo (levadurina)
* 500 g maizena (fécula de maíz)
* 300 g dulce de leche repostero para celíacos.
* 50 gr coco rallado.
PROCEDIMIENTO:
Empezamos por cortar la manteca en pequeños cubos y la colocamos en un recipiente junto con azúcar. La vamos mezclando y uniendo hasta que se forme una “pasta” homogénea; en ese momento, incorporamos las yemas (de a una).
Mezclamos bien y agregamos: esencia de vainilla, leche y ralladura de limón.
Una vez que tenemos todos los ingredientes agregamos la maizena y con un palo de amazar estiramos la masa con un grosor de 1cm. Con un cortante de alfajores recortamos las tapitas y las ponemos en una fuente enmantecada.. llevamos al horno por 15 min a 180º C y listo. Rellenamos con dulce de leche pasamos por coco y listos los alfajores :)
* 150g manteca.
* 150 azúcar.
* 9 yemas.
* 1 cdta esencia de vainilla.
* 2 cdts polvo de hornear sin gluten o levadura en polvo (levadurina)
* 500 g maizena (fécula de maíz)
* 300 g dulce de leche repostero para celíacos.
* 50 gr coco rallado.
PROCEDIMIENTO:
Empezamos por cortar la manteca en pequeños cubos y la colocamos en un recipiente junto con azúcar. La vamos mezclando y uniendo hasta que se forme una “pasta” homogénea; en ese momento, incorporamos las yemas (de a una).
Mezclamos bien y agregamos: esencia de vainilla, leche y ralladura de limón.
Una vez que tenemos todos los ingredientes agregamos la maizena y con un palo de amazar estiramos la masa con un grosor de 1cm. Con un cortante de alfajores recortamos las tapitas y las ponemos en una fuente enmantecada.. llevamos al horno por 15 min a 180º C y listo. Rellenamos con dulce de leche pasamos por coco y listos los alfajores :)
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